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管理与供应链优势明显绝味食品用强大供应链赢得市场

发布日期:2022-04-12 00:28   来源:未知   阅读:

  本港台同步现场开奖直播。虽然相较于其他休闲食品,新鲜优质的休闲卤制品价格相对较高,但随着经济的发展,人均可支配收入稳步提升,因此也带动着消费者购买能力的提升。另一方面,随着城镇化进程的不断推进,下线城市的消费习惯向大中城市靠拢,消费升级红利有所凸显,休闲卤制品的消费意愿也随之明显提升。

  据CBNData发布的报告显示, 2020 年卤味市场(包含佐餐卤制品、休闲卤制品)规模已突破 3000 亿元,年复合增长率达20%。而在这千亿规模的赛道中,卤制品企业CR5 市占率仅为21%,其中绝味食品市占率位列第一。报告说明,以鸭脖为主营产品的绝味食品,正在凭实力影响着卤制品市场,另一方面,也说明卤制品市场发展空间仍然是一片蓝海。

  当然,想要在这一片蓝海中找到自己的出路,品牌自身还要有独特的优势。如绝味食品的优势就是其在具有强劲的企业标准化能力的同时,还拥有强大的供应链。

  为方便上万家门店的管理,绝味食品不断加强企业标准化能力,如为了能做到高效复制,绝味食品会为门店的选址、建店、开业等全流程,设立标准化。此外,关键岗位,如导购、收银等,绝味食品也力求标准化。标准化管理,让绝味食品拥有了高效性、稳定性,也为后续发展奠定了一定的基础。

  而供应链优势则可归纳为原材料和物流两个方面。绝味食品利用自身的大规模,把握食品原材料成本的话语权,其将设备、人员、管理成本压缩到很低,从而提升产品性价比。另外,从物流方面来看,绝味食品分布在全国的中央工厂众多,且300- 500 公里的半径覆盖率,既可保障食材的新鲜度,又能降低物流成本。因此,对比其他品牌,绝味食品在行业中就有了价更低、料更鲜、味更美的优势。

  综上,我们可以发现,绝味食品依托自身的标准化管理和强大的供应链优势,凭借“一根鸭脖”利好消费者,突围休闲卤味市场,实现了“小食品”撬动“大市场”的成功。

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